Receta Fácil: Arroz típico Chileno

Hola!

La receta del arroz a mi parecer es la más fácil de hacer, es la primera que aprendí debido a su simpleza.  Aunque al principio me costo que quedara en el tiempo, pero bueno, dicen que la practica hace al maestro...

El arroz lo puedes acompañar con lo que quieras, puede ser solo ensaladas, o carnes al jugo, a la plancha, en salsa, pescado frito, lo que sea que te guste. 

Ingredientes: Arroz típico Chileno. 
4 Personas

1 taza de 200 ml de arroz
2 taza de 200 ml de AGUA
1 Zanahoria
2 dientes de Ajo
3 cucharadas de Aceite
Sal
Pimentón
Una hoja de Apio 


Preparación: 

Debes primero lavar las verduras, pelarlas y picarlas en una olla, sin picar hoja de apio que va más entera, ¡o como gustes!. Luego en la misma olla con las verduras debes poner el aceite, los ajos, la sal, el arroz, y sofreír a fuego lento.

Luego de un par de minutos, debes incorporar en agua el doble de lo que pusiste de arroz, en este caso dos tazas. Debes cocinarlo en quemador de tamaña medio o pequeño nunca el grande a fuego lento, esto es super importante sino se quema el arroz :) 

Cuando hierva el agua debes tomar 10 minutos, y luego de esto apagar cocina. 
Déjalo unos minutos para que con el vapor quede en su punto. 

Ahora ya puedes servir!!!

Esta era la preparación que usábamos como acompañamiento perfecto en una parrillada ;) También puedes ponerle, antes de tomar los 10 minutos, papas picadas, choclos o surtido primavera para el arroz que lleva ese nombre. 



¡¡ Bendiciones / Námaste !!

"Pasteles Normita" en La Vega Central

Hola!

Este es uno de los mejores lugares que he encontrado para deleitarme con la repostería, es una picada de pasteles en la vega central.

Siempre estoy buscando los mejores pie de limón o alguna tortita que sorprenda mi paladar, y aquí encontré uno de los mejores sabores en torta de Chocolate. Como dice en su sitio web:

Torta húmeda de chocolate 

Esta deliciosa torta es la especialidad de la casa, toda una tentación para los golozos del chocolate. Esta hecha de biscocho de chocolate humedecido con almibar y relleno con abundante salsa de chocolate fudge, manjar y mermelada de frutilla bañado en abundante chocolate fudge. "

Para mi fue una verdadera exquisitez, casi ilegal!! Si te gusta el manjar y el chocolate me entenderás :)

Estas delicias son preparadas por una emprendedora Chef Peruana, y por lo que veo en su sitio ya tiene mas referencias en la prensa Chilena.

Ojala cuando pasen por la vega puedan darse unos minutos y probar estas ricuras. 

Puedes hacer pedidos también en su sitio web, la torta completa tiene un valor de $19.500, y el trozo tan solo $ 1.650 pesos. 

Pasteles Normita
Dirección: Lastra 743, local 952 pasillo 1 (de las frutas), entrando por estación de metro Patronato.
Fonos - Fijo: (562) 24746410 
Celular: (569) 95929687
Contacto:norma.mallma@pastelesnormita.cl  
Horario:Lun - Sab de 9 am a 5 pm. Dom de 9 am a 3 pm. Feriados confirmar antes al (+569) 95929687 o al (+562) 24746410. Las entregas de pedidos se tienen a partir de las 11 am del día solicitado.

http://www.pastelesnormita.cl


Bendiciones y buen apetito!!!

Mi Receta [ Porotos con Riendas a la Chilena]

Hola!

Por sus solicitudes de nuevas recetas, hoy compartiré una que a mi me gusta mucho como todas las legumbres, los "Porotos con Riendas", receta como siempre a la chilena. :P

Me encantaba los días lunes con lluvia, volver del liceo y encontrarme con un rico plato de porotitos burros preparados por mi madre. Podían ser con longaniza, cuerito de chancho, costillar o pulpa de cerdo, daba lo mismo, me gustaban como fuera!! 
Ahora si ya más evolucionados, le agregamos como dijo mi suegro, hasta con un chuleta de cerdo.

Espero les tinque este plato y animen!!

Como Consejo, no compres las legumbres en almacenes o supermercados, generalmente están añejas y por mas que remojes no se ablandaran. Compra en las Ferias libres o en los mercados o la "Vega".

"Porotos Burro con Riendas" a la Chilena
4 Personas

1 1/2 tazas de Porotos Burro
1 cebolla mediana
1/8 de Zapallo picado

1/2 Kilo de longaniza o pulpa de cerdo
2 Ajos
1/4 cucharadita de Ají color
3 cucharadas de Aceite
Sal y Pimienta

100 gramos de tallarines tableados del 77 (Las Riendas)
1 1/2 litro de Agua (A gusto)

Preparación:
Remojar los porotos al menos 4 horas antes de su preparación, ideal si puedes remojarlos desde la noche anterior. Colarlos y apartarlos.

En una olla aparte calentar aceite y poner a freír la cebolla picada, los ajos picados, agregar la Sal, pimienta y Ají color. También puedes incorporar comino, orégano o el aliño que gustes. Sofreír e incorporar la longaniza o cerdo, cocinar todo a fuego lento.

Una vez sofrita la cebolla y carne debes agregar los porotos, el zapallo, agua y cocinar todo hasta que veamos que este ya blando el poroto. Esto puede ser entre 20 a 30 minutos o en olla marmico una vez que suene 10 minutos. 
Una vez todo listo debemos incorporar las riendas (los tallarines tableados) y cuando estén listas ya puedes servir. 

Si gustas, una vez servidas, puedes incorporarle una longaniza o chuleta de cerdo o bistec encima.  ¡¡¡Quedan riquísimas!!!

Ahora servir y a comer :)

Bendiciones...

Vídeo de INKOGNITO - Mi Cabo ( Planeta Rock 2012 )

Hola!

Contando a mis vecinos mi molestia la reacción de la fuerza publica, por estar grabando FUNA a alcaldesa de LAMPA en EXPO LAMPA recién pasada, mi vecina me dijo que su hijo tenia una canción que me reflejaba. Aquí les dejo el tema, espero les guste.

FUNA EXPO LAMPA 05 ABRIL 2013




Bendiciones!!!

Todos a la Moneda¬ http://todosalamoneda.cl/

Hola!

Comparto con  ustedes, un interesante audio con parte de las propuesta de Marcel Claude, me parecen muy interesantes. Te invito a oirlo y hacerte parte de este movimiento :)



Facebook: Marcel Claude Presidente 2014 - Página Oficial

Twitter: @TodosaLaMoneda , #TodosaLaMoneda

Web: www.todosalamoneda.cl

Bendiciones!

Mi Receta: Lentejas a la Chilena

Hola, 

Hoy publicare una nueva receta de legumbres, esta vez son las Lentejas a la chilena. mmmmm :P

Como he contado antes, mi Madre siempre los lunes preparaba legumbre, aunque lentejas no mucho porque no les gusta su apariencia... cosas de cada uno... Las lentejas en general son con arroz, pero como las encontrábamos muy "ligeras" las hacia mejor con pan remojado/ rallado.

Espero les guste y se animen a hacerlas...

Como Consejo, nunca compres las legumbres en almacenes o supermercados, generalmente están añejas y por mas que remojes no se ablandaran. Compra en las Ferias libres o en los mercados o la "Vega".

Lentejas a la Chilena
4 Personas

1 1/2 tazas de Lentejas
1 cebolla mediana
1/8 de Zapallo picado

1/2 Kilo de carne molida o picada
2 Ajos
1/4 cucharadita de Ají color
3 cucharadas de Aceite
Sal y Pimienta

4 Cucharadas de arroz o 2 a 3 Marraquetas remojadas
1 1/2 litro de Agua (A gusto)

Preparación:
Remojar las lentejas con un poco de Sal al menos 4 horas antes de su preparación, ideal si puedes remojarlas desde la noche anterior así de seguro estarán blandas al momento de cocinar. Colar las lentejas y apartarlas.

En una olla aparte calentar el aceite y poner a freír la cebolla, los ajos, agregar la Sal, pimienta y Ají color. También puedes incorporar comino, orégano o el aliño que gustes. Sofreír e incorporar la carne, pueden ser molida o en trozos, cocinar todo a fuego lento.

Agregar las lentejas, el zapallo, agua y las cucharadas de arroz o pan remojado(debes sacarle la cascara y escurrir), cocinar todo hasta que este veamos que este listo. Esto puede ser entre 20 a 30 minutos en una olla normal. 

En olla marmico si las remojaste de la noche anterior de 10 a 15 minutos ya están listas.

Si gustas, una vez servidas, puedes incorporarle queso parmesano encima o un bistec/churrasco. 
¡¡¡Quedan riquísimas!!!

Ahora servir y a comer :)

Bendiciones...

Mi receta: Guiso de Zapallitos Italianos

Hola!

Mi marido fue a la feria y me trajo unos Zapallitos Italianos, y al no querer hacerlos rellenos por el trabajo que da, los hice en guiso. Es casi casi lo mismo...

Esta receta como la mayoría  me la dio mi Madre, pero yo como siempre también modifico algunos ingredientes como por ejemplo los aliños. Todo va a depender de tus gustos, todo es modificable :)

Espero les guste y se animen a prepararlos :)

Guiso de Zapallitos italianos
Cantidad personas: 4

Ingredientes:
6 zapallo(s) italianos
1 cebolla picada, el tamaño a gusto.
Pimiento(s) picado a gusto (yo no lo uso en esta receta).
1/2 diente(s) ajo(s) picado o Ajo en Polvo
125 gr carne molida
sal , pimienta, orégano a gusto (un toque de comino, ají color si quieres)
1/4 de Queso

1 Huevo
2 Marraquetas remojadas

Instrucciones

Pelar y cortar en cubitos los Zapallos Italianos y ponerlos a cocer en una olla con abundante agua por unos 10 a 15 minutos (Puedes echarlos con cascara si esta te gusta). Luego retirarlos, y dejarlos que se enfríen un poco y boten el agua.

*Los zapallitos italianos los puedes acompañar con Arroz o con Papas Doradas. Si lo haces con papas puedes cocerlas de una vez con los Zapallos.

Debes remojar las marraquetas, solo utilizaremos la miga.

Por otro lado freír cebolla, añadir ajo, pimiento, orégano, pimienta, sal y aliños a gusto. Incorporar la carne y Sofreír bien. Puedes agregar un caldo maggi si te gustan, yo no los uso porque los encuentro demasiado artificial (No puedo ni pronunciar el nombre de los ingredientes).

Una vez listo el sofrito con la carne, incorpora el pan remojado ya escurrido sin cascara, incorpora el zapallo que cosiste antes a la olla y revuelvelo. Luego incorpora el huevo y revuelvelo bien nuevamente...

Una vez listo puedes rellenar con el guiso una budinera, ponerle queso encima.

Cuando estén listos ponlos en el Horno para que el queso se derrita y dore. Puedes hacerlo también en el microondas.

También los puedes servir en platos individuales.

Yo los acompaño con Papas Doradas, pero lo puedes hacer con arroz o lo que gustes :)

Ahora servir y a comer!

Muchas Bendiciones :)

Las mejores Empanadas de Santiago centro

Hola!

Este dato me trae muchos recuerdos de los paseos al centro con mis Padres. Nos encantaba pasar a comer una deliciosa empanada acompañada de un jugo natural, yo siempre elegía Durazno. Espero lo disfruten, ¡Muy Rico! 

Ellos fabrican no tan solo empanadas, sino también tallarines, ravioles, masas, entre otros... 

Dirección: Puente 801, local 14, Santiago Centro, Chile.
Fono: (+56 2) 2 698 88 95

Bendiciones!!!

Película "La Educación Prohibida" - FAVOR DIFUNDIR :)

Hola!

Bajo una recomendación en mi Facebook, he llegado a esta película y me ha parecido excelente, es una de las principales causas de tanta marcha por la educación en Chile.

Al verla me he dado cuenta porque gran parte de los niños no calzan en el sistema actual de educación y son tratados como anormales o niños con síndrome de déficit de atención, o antes niños "Ritalin". Nos muestra como antes del modelo actual de educación, esta era basada en reflexiones libres en espacios abiertos, donde por medio del intercambio de ideas todos crecíamos por experiencias y vivencias. En este periodo la educación obligatoria y masiva era solo para los "esclavos".

Luego, después de tantas revoluciones en Francia, con el fin de dominar los pensamientos de las naciones y tener un pueblo dócil y manejable, se "impuso" el modelo actual educativo, obligatorio, publico y gratis.
Esta idea, lógicamente, les pareció excelente a los otros gobiernos por lo que copiaron de inmediato métodos de aprendizaje, y lo expandieron a todo el mundo (1760 comenzó en Prusia).

Los países que exportaban esta idea, lo disfrazaban creando una idea de Igualdad para todas las personas, pero en el fondo su verdadera intensión era perpetuar modelos elitistas y una real división de clases sociales.
*Napoleón formo su propio cuerpo docente, con el fin de llegar a dirigir el pensamiento de todos los Franceses.

Este sistema es el que todos conocimos hasta ahora, a pesar de que muchos conocen la ineficiencia del mismo ya que no nos prepara para poder sobrepasar las experiencias de la vida, sino que se basa en cosas que "posiblemente" lleguemos a utilizar en un "futuro laboral".
La división de clases, y diferencia en las herramientas educativas que nos entregan, siempre dejara una ventaja a los que nacen ABC1, en la parte alta de la pirámide.

Si aun te quedan dudas, te invito a ver esta buenísima película, y si te parece agradezco difundas.

SI TU CRECES, YO TAMBIÉN PUEDO CRECER :)

"La Educación Prohibida"

Estreno Mundial 13 de Agosto del 2012

Sitio Web Oficial: 

http://www.educacionprohibida.com
Mapa de Proyecciones Independientes:

http://proyecciones.educacionprohibida.com/mapa/

Subtítulos de Youtube disponibles en Inglés, Portugués y Español.

Se permite y alienta la copia, modificación, adaptación, traducción y exhibición pública de esta película, siempre que no existan fines de lucro y se mantengan estas mismas condiciones. Copyleft 2012. La cultura se protege compartiéndola.

Licencia: Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0

Facebook: http://www.facebook.com/laeducacionprohibida
Twitter: @EdProhibida / #YoViLep

Sinopsis:
La escuela ha cumplido ya más de 200 años de existencia y es aun considerada la principal forma de acceso a la educación. Hoy en día, la escuela y la educación son conceptos ampliamente discutidos en foros académicos, políticas públicas, instituciones educativas, medios de comunicación y espacios de la sociedad civil.Desde su origen, la institución escolar ha estado caracterizada por estructuras y prácticas que hoy se consideran mayormente obsoletas y anacrónicas. Decimos que no acompañan las necesidades del Siglo XXI. Su principal falencia se encuentra en un diseño que no considera la naturaleza del aprendizaje, la libertad de elección o la importancia que tienen el amor y los vínculos humanos en el desarrollo individual y colectivo.

A partir de estas reflexiones críticas han surgido, a lo largo de los años, propuestas y prácticas que pensaron y piensan la educación de una forma diferente. "La Educación Prohibida" es una película documental que propone recuperar muchas de ellas, explorar sus ideas y visibilizar aquellas experiencias que se han atrevido a cambiar las estructuras del modelo educativo de la escuela tradicional.

Más de 90 entrevistas a educadores, académicos, profesionales, autores, madres y padres; un recorrido por 8 países de Iberoamérica pasando por 45 experiencias educativas no convencionales; más de 25.000 seguidores en las redes sociales antes de su estreno y un total de 704 coproductores que participaron en su financiación colectiva, convirtieron a "La Educación Prohibida" en un fenómeno único. Un proyecto totalmente independiente de una magnitud inédita, que da cuenta de la necesidad latente del crecimiento y surgimiento de nuevas formas de educación.

Si quieres que la peli esté en tu idioma podes ayudarnos a través de nuestra plataforma de traducción colaborativa, escribenos un mail a: traducciones@educacionprohibida.org

Sumate a: http://reevo.org

Éxito y Muchas bendiciones!!!!

Mi Receta de "Zapallos Italianos Rellenos"

Hola!
Encontré a buen precio unos Zapallos Italianos en la Feria, y decidí hacerlos rellenos ya que me gustan mucho :P

Esta receta me la dio mi Madre, pero yo siempre modifico algunos ingredientes como por ejemplo incorporar aliños. Esto creo es a gusto ya que depende de cada paladar...

Espero les guste y se animen a prepararlos :)

Zapallitos italianos Rellenos
Cantidad personas: 4

Ingredientes:
4 zapallo(s) italianos
1 cebolla picada, el tamaño a gusto.
Pimiento(s) picado a gusto (yo no lo uso en esta receta).
1/2 diente(s) ajo(s) picado o Ajo en Polvo
125 gr carne molida
sal , pimienta, orégano a gusto (un toque de comino, ají color si quieres)
1/4 de Queso

1 Huevo

Instrucciones

Poner a cocer en una olla con abundante agua los Zapallos Italianos por unos 10 a 15 minutos. Luego retirarlos, y dejarlos que se enfríen un poco y boten el agua.

*Los zapallitos italianos los puedes acompañar con Arroz o con Papas Doradas. Si lo haces con papas puedes cocerlas de una vez con los Zapallos.

Por otro lado freír cebolla, añadir ajo, pimiento, orégano, pimienta, sal y aliños a gusto. Incorporar la carne y Sofreír bien. Puedes agregar un caldo maggi si te gustan, yo no los uso porque los encuentro demasiado artificial (No puedo ni pronunciar el nombre de los ingredientes).

Mientras se termina de freír la carne, cortar los zapallos italianos a lo largo en dos. Una vez cortados debes sacar con una cuchara la pulpa interior y dejar la cascara con algo de zapallo [Hazlo con mucho cuidado para no romperlos]. Una vez listo el sofrito con la carne, incorpora lo que retiraste del zapallo a la olla y revuelvelo. Luego incorpora el huevo y revuelvelo bien nuevamente...

Una vez listo puedes proceder a rellenar los Zapallos. Para esto debes poner los zapallos en una fuente y rellenarlos, una vez rellenos ponle queso encima.

Cuando estén listos ponlos en el Horno para que el queso se derrita y dore. Puedes hacerlo también en el microondas.

Yo los acompaño con Papas Doradas, pero lo puedes hacer con arroz o lo que gustes :)

Ahora servir y a comer!

Muchas Bendiciones :)